Ana içeriğe atla

Kayıtlar

Nitelikli

Armut ve mandalinalı Kereviz

Tam mandalina mevsimi iken tam kış sebzelerine bir giriş yapmak niyetindeyken aklıma gelen ve iyi ki gelmiş dedirten bir tarif. Hikayesi ise televizyonda bir programda Ali Poyrazoğlu yaptığı kereviz yemeğini öyle güzel anlattı ki dayanamadım hemen internette aradım ve Habertürk sitesinde  Ali Poyrazoğlu ile yapılan röportaja rastladım. Bu röportajdan ufak bir alıntı yapıyorum :
"İşte sosyetenin yağmaladığı mandalinalı-armutlu kereviz
Yemeklerini zaman zaman dostlarına hediye eden Poyrazoğlu, “Belma Simavi’nin evindeki davete, andalinalı-armutlu kereviz götürmüştüm. Sosyete bu yemeği yağmaladı” diyor. İşte usta tiyatrocunun, gazeteci Mehmet Barlas’a yaş günü hediyesi olarak sunduğu ve bana da pişirdiği meşhur kerevizin tarifi: “Kerevizleri doğrayın. Soğanları zeytinyağında çevirin. Mandalinaları kabuklarıyla birlikte dörde bölün. Kereviz ve mandalinaları soğanların arasına atın. Zeytinyağı döküp pişirin. Üzerine yeteri kadar su koyun. Bir duble konyak ya da iyi viskiyi, iki kaşık ba…

En Son Yayınlar

Limonlu Kek

Izgara Enginar ve Hellim Peyniri

Çikolatalı Puding Dolgulu "Flauti" Poğaçalar / CHOCOLATE FILLED "FLAUTI" DOUGH ROLLS

Bademli Balparmak Tatlısı

Sütlü ve Kaymaklı Tel Kadayıf Tatlısı

Vişneli Pankek

Yumurtalı Kızarmış Pilav / Egg Fried Rice

Kabak Çiçeği ile Semizotu Yemeği

Çay Bardağı Ölçüsü İle Yoğurt Keki

Tiramisu Panna Cotta