Unlu çıtır börek tarif

Malzemeler

3 adet yufka 

100 gram tereyağı veya margarin 

1 çay  bardağı sıvı yağ 

1 çorba kasesi un

İç harcı için 

3 adet orta boy patates 

1 kuçuk kase böreklik peynir veya kaşar peyniri

Tuz

Pul biber

Üzeri için 

1 adet yumurta sarısı 

Susam

Yapımı 

Patatesler haşlanıp rendelenir ezilmiş peynir , tuz ve pul biber ile karıştırılır.

Tereyağ eritilir ocaktan alınır  sıvı yağ ile karıştırılır.

Yufkalar uzunlamasına 4 parmak kalınlığında kesilir.1 uzun parça yufka tezgah üzerine açılır fırça yardımı ile kuru kalmayacak şekilde yağlanır üzerine un serpilir uç kısmına iç harcı konularak bir kolajdaki gibi sarılıp pişirme kağıdı şerili tepsiye dizilir üzerlerine yumurta sarısı sürülüp susam serpilir önceden ısıtılmış 180C ısıda ki fırında altı üstü kızarana kadar pişirilir sıcak olarak servis edilir.
Afiyet olsun...