Arpa Şehriye Pilavı
2 su bardağı arpa şehriye
1 adet kırmızı biber
1 adet yeşil köy biberi
1 yemek kaşığı tereyağ
3 yemek kaşığı sıvı yağ
4 su bardağı sıcak su
Tuz
Yapımı
Sıvı yağ ve tereyağ pilav tenceresinde ısıtılır küp şeklinde doğranan biberler 3-4 dakika kavrulur.
Şehriye eklenip sürekli karıştırılarak kavrulur hafif rengi pembelesinceye kadar.
Suyunu ve tuzunu ekleyip orta ısıdaki ocakta kapağı kapatılarak pişirilir. Suyunu çeken pilavı bir müddet dinlenmeye bıraktıktan sonra servise hazır.
Afiyet olsun...
.JPG)