Mercimek Köftesi

Malzemeler

2 su bardağı kırmızı mercimek

1 su bardağı + 1 parmak daha fazla ince bulgur

4 -5 dal yeşil soğan 

1 büyük boy kuru soğan

Yarım demet maydanoz

3,5 su bardağı su

Yarım çay bardağı sıvı yağ

1 çorba kaşığı domates salçası

1 çorba kaşığı biber salçası 

Tuz , karabiber , pul biber 

1 adet limon suyu

Yapımı

Mercimek 3 su bardağı su ile haşlanır hafif sulu iken ocaktan alınıp üzerine bulgur eklenip kapağı kapatılarak bir müddet bulgurun şişmesi beklenir.

Sıvı yağ da soğan küp küp doğranır pembeleşinceye kadar kavrulur. 

Salça ları da eklenip bir süre daha kavrulur mercimegin üzerine eklenip karıştırılır. 

Soğumaya bırakılır. 

Öte yandan yeşillikleri doğranır soğuyan mercimek üzerine eklenip baharatları , tuzu ve limonu eklenip karıştırılır. 

Mercimek köftesi en lezzetli hali servis için hazır.

AFİYET OLSUN ...