Sayfalar

24 Ocak 2014 Cuma

Cheddar Peynirli Brokoli Çorbası


Soğuk kış günleri için içinizi ısıtacak bir başka çorba tarifim de brokoli çorbası. Çorbayı peynir ve süt ile yaptım tadı inanılmaz güzel oldu. Tarifi ise çok kolay.

Malzemeler:

200 Gr Brokoli
1 Adet Havuç
1 Adet Soğan
2 Diş Sarımsak
4 Su Bardağı Su (Varsa Tavuk Suyu/ Su karışımı daha güzel oluyor)
100 Gr Krema
1 Kaşık Un
50 Gr Kadar Cheddar Peyniri
Tuz

Üstü İçin Kruton Ekmekler
Küpler hallinde kesilmiş 3 -4  dilim kadar bayat ekmek
1 Diş Sarımsak
1 Kaşık Sıvı Yağ

Önce brokoliyi doğrayalım. Ben bir avuç kadar kenara ayırın. Soğanı ve sarımsağı yemeklik doğrayın. Sıvı yağda soğanı ve sarımsağı kavurduktan sonra üzerine unu ekleyin biraz daha karıştırın ve suyu ve brokoliyi ekleyin. Bir 10 dakika içinde brokoliler pişmiş ve çorbamız kıvamına gelmiş olacaktır. Blender yardımı ile bu karışımı pürüzsüz hale getirin. Bu arada havucu rendeleyip bir kaşık sıvı yağda ayırdığınız brokoliler ile birlikte soteleyin. Çorbanın içine sotelediğiniz havuç ve minik parça brokolileri, cheddar peynirini ve kremayı ekleyip karıştırın. Peynir eridiğinde çorbamız hazırdır.

Üstü için önce sarımsağı ikiye bölüp teflon tavada yağda kızartalım böylece yağa tadı geçmiş olacak ve sarımsağı tavadan alıp küp küp doğradığımız ekmekleri koyalım. Ekmekleri yakmadan çevirerek nar gibi kızartalım.
Çorba kaselerinin üzerinde sarımsaklı krutonlar ile servis yapabilirsiniz.
Afiyet olsun