Sayfalar

14 Aralık 2013 Cumartesi

Terbiyeli Sebzeli Şehriye Çorbası


   Sebzeli Terbiyeli Şehriye Çorbası ; vitamin deposu miss gibi bir tarif buyurun...
Malzemeler
6 çorba kaşığı arpa şehriye
1 adet küçük boy soğan
1 adet yeşil köy biberi
1 adet etli kırmızı biber
1 adet havuç
1 çorba kaşığı domates salçası
7 su bardağı et suyu ya da su 
3 çorba kaşığı sıvı yağ
Tuz , karabiber ,kimyon
Terbiyesi için
1 limon suyu 
1 yumurta sarısı
Üzeri için ince kıyılmış bir tutam maydanoz
Yapımı
Tüm sebzeler tavla zarı büyüklüğünde küp küp doğranır.
Tencerede sıvı yağ ısıtılır sırası ile önce soğan,havuç,biberler yumuşayana kadar kavrulur.
Salça eklendikten sonra karıştırıp suyu eklenir .
Kaynayan çorba suyuna şehriye , tuz , karabiber ve kimyon eklenip pişmeye bırakılır.
Şehriyeler yumuşadıktan sonra bir kasede yumurta sarısı ve limon suyu çırpılır çorba karıştırılarak azar azar ilave edilir.
Bir taşım kaynatılır maydanoz eklenip ocaktan alınır.
AFİYET OLSUN...