Sayfalar

12 Aralık 2013 Perşembe

Lebeniye Çorbası

Soğuk kış günlerinde sofraların vazgeçilmezi çorba dır muhakkak işte size  nefiss bir çorba tarifi 
Köfte için gereken malzemeler
200 gram yağsız kıyma
1 adet küçük boy soğan rendelenmiş
Tuz ve karabiber
2 çorba kaşığı sıvı yağ
Çorba için gerekli malzemeler
500 gram yoğurt
1 çorba kaşığı un 
1 su bardağı haşlanmış kabukları temizlenmiş nohut
1/2 su bardağı pirinç
1 adet yumurta
Tuz
Sosu için gerekli olan malzemeler
2 çorba kaşığı tereyağ
1 çorba kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı nane
Hazırlanışı ve Yapımı
Öncelikle köfte için gerekli olan malzemeler yoğrulur misket büyüklüğünde yuvarlanarak buz dolabında 15 dakika dinlendirilir.
Çorba için gerekli malzemeler nohut hariç tencereye alınır tel çırpıcı ile çırpılır karıştırılarak pişirilir.Kaynamaya başladığında nohutlar ilave edilerek pişmeye bırakılır.
Tava ya köfte için gerekli miktarda sıvı yağ eklenip ısıtılır köfteler eklenerek tavayı sallayarak kızartılır.
Köfteler çorbaya servis edilmeden 5 dakika önce eklenir.Pişen çorbaya tuzu ilave edilerek ocaktan alınır.
Sosu için gerekli malzemeler de yakılarak servis edilmeden önce çorbaya eklenir.
Miss gibi lebeniye çorbamız sıcak servis için hazır.
AFİYET OLSUN...