Fellah Köftesi

Malzemeler

2 su bardağı köftelik ince bulgur

2 su bardağı kaynar su

1 su bardağı un

1 çorba kaşığı domates salçası

1 çay kaşığı tuz

1 çay kaşığı kimyon

  

Sosu için gerekli olan malzemeler

Yarım çay bardağı sıvı yağ

1 çorba kaşığı domates salçası ( silme )

1 çorba kaşığı biber salçası ( silme )

6-7 dış sarımsak

4 adet rendelenmiş domates

Tuz , karabiber

Yarım çay bardağı sıcak su 

Yapımı

Köfte için gerekli olan bulgur ve su ağzı kapaklı bir kapta 5 dakika bekletilir.

Şişen bulgur üzerine diğer malzemeler eklenip iyice yoğrulur.

Küçük misket şeklinde yuvarlanıp 3-4 dakika haşlanır.

Suyu süzülen köfteler sosa karıştırılmak için hazır.

Tencerede sıvı yağ ısıtılır içine ince kıyılmış sarımsak eklenip kokusu çıkana kadar kavrulur.

Diğer malzemeler de eklenip 3-4 dakika daha kavrulur.

Köfteler hazırlanan sos içine karıştırılır 1 dakika da sosla karıştırdıktan sonra ince kıyılmış maydanoz serpilerek sıcak servis edilir.

AFİYET OLSUN...