Sayfalar

29 Kasım 2013 Cuma

Soslu Köfte

Çok beğenerek yediğimiz,piserken mutfakta ki kokusu ile iştahları kabartan bu lezzeti sizlerle paylaşmak bana çok büyük mutluluk yaşatıyor.
Malzemeler
500 gr kıyma
Yarım ekmek içi bayatlamış ufalanmış
1 yumurta
1 küçük soğan rendelenmiş
2 diş sarımsak tuz ile ezilmiş
Bir tutam ince kıyılmış maydanoz
Tuz,pul biber,karabiber,kimyon,nane,fesleğen
Kızartmak için sıvıyağ
Sosu için
4 adet kabukları soyulmuş küp küp doğranmış domates
1 çorba kaşığı biber salçası
3 diş ince kıyılmış sarımsak
Tuz,nane,kekik
Hazırlanışı
Köfte için gerekli olan malzemeler yoğrulup 5 dk dinlendirilir.
Dinlenen köfte hamurundan istenilen ebatlarda parçalar koparıp yuvarlanıp kızgın yağ içine atılır kızartılır.
Başka bir tava içinde sosumuzu hazırlayalım.
Domatesler 5 dk yağ eklemeden pişirilir.
Sarımsak eklenerek kokusu çıkana kadar 3-4 dk daha pişirme ye devam edilir.
Baharatlarda  eklenip sos hazırlanmış olur.1 çay bardağı sıcak su eklenir bir taşım kaynatılır.
Kızaran köfteler bu sosun içine eklenir. Köfteleri ezmeden karıştırılarak  bir müddet daha pişirilir.
Üzerine ince kıyılmış maydanoz serpilerek servis edilir.
AFİYET OLSUN...