Ispanaklı köfte
Malzemeler : 500 gr kıyma
Yarım bayat ekmek içi
1 yumurta sarısı
1 küçük soğan ( rendelenmiş suyu sıkılmış )
3 diş sarımsak
Tuz,karabiber,pul biber,kimyon ,nane (her baharat çeşidinden yarım çay kaşığı kullandım tuz hariç tuzu 1.5 çay kaşığı )
İç malzemeleri : 10 adet ıspanak yaprağı kıyılmış
Tuz , karabiber
1 yemek kaşığı sıvı yağ
Üzeri için : İnce dilimlenmiş kaşar peyniri
Sos : 1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı sıvı yağ ve tuz
Hazırlanışı : Bir kap içinde önce köftlerimizi yoğuralım iyice özleştikten sonra cevizden biraz daha büyük parça koparıp yuvarlayalım ortasına parmağımızı bastırıp çanak şeklini verelim yağlı kağıt serili fırın tepsimizin üzerine köfteleri dizelim.180 dereceli önceden ısıtılmış fırınımızda köftelerimizi kızartalım...
İç malzemesini tavada suyu çekene kadar kavuralım...Pişen köftelerimizin altından yağlı kağıdı kaldıralım...
Çanak şeklindeki pişen köftelerimizin ortasına hazırladığımız iç malzemesini çay kaşığı ile doldurup üzerlerini dilimlenmiş kaşar peynirimizle örtelim..En son sosunuda ilave ederek fırında kaşarlar eriyip hafif kızarana kadar pişirelim ve yemeğimiz servise hazır....
AFİYET OLSUN....