Sayfalar

8 Kasım 2013 Cuma

Ispanaklı köfte

       
                                                       Malzemeler : 500 gr kıyma
                                                                           Yarım bayat ekmek içi
                                                                           1 yumurta sarısı
                                                                           1 küçük soğan ( rendelenmiş suyu sıkılmış )
                                                                           3 diş sarımsak
                                                                           Tuz,karabiber,pul biber,kimyon ,nane (her baharat çeşidinden yarım çay kaşığı kullandım tuz hariç tuzu 1.5 çay kaşığı )
                                                   
                                                      İç malzemeleri : 10 adet ıspanak yaprağı kıyılmış
                                                                               Tuz , karabiber
                                                                               1 yemek kaşığı sıvı yağ
                                                      Üzeri için : İnce dilimlenmiş kaşar peyniri
                                                      Sos : 1 yemek kaşığı domates salçası
                                                               1 yemek kaşığı sıvı yağ ve tuz
 Hazırlanışı : Bir kap içinde önce köftlerimizi yoğuralım iyice özleştikten sonra cevizden biraz daha büyük parça koparıp yuvarlayalım ortasına parmağımızı bastırıp çanak şeklini verelim yağlı kağıt serili fırın tepsimizin üzerine köfteleri dizelim.180 dereceli önceden ısıtılmış fırınımızda köftelerimizi kızartalım...

   İç malzemesini tavada suyu çekene kadar kavuralım...Pişen köftelerimizin altından yağlı kağıdı kaldıralım...
Çanak şeklindeki pişen köftelerimizin ortasına hazırladığımız iç malzemesini çay kaşığı ile doldurup üzerlerini dilimlenmiş kaşar peynirimizle örtelim..En son sosunuda ilave ederek fırında kaşarlar eriyip hafif kızarana kadar pişirelim ve yemeğimiz servise hazır....
                                                           AFİYET OLSUN....